Yummy Nasi goreng

Een makkelijk en lekker recept om de resterende sojasaus van sushi-avond op te maken.

• Aantal personen: 1 persoon

• Soort gerecht: avondeten, vegetarisch

• Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

• 2 el plantaardige olie

• 1 kleine ui, fijngesneden

• 2 teentjes knoflook, geplet

• 1 wortel, geraspt

• ½ kleine Chinese of Savooikool, versnipperd

• 175 g gekookte bruine rijst

• 1 el sojasaus

• 1 ei

• Chilisaus (optioneel)

Benodigdheden:

• Wok (koekenpan kan ook)

Instructie:

• Verhit de olie in een wok op hoog vuur.

• Voeg de ui toe en kook 3-4 minuten tot deze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

• Voeg de knoflook toe en roer 1 minuut.

• Gooi de wortel en de kool erdoor en kook 1-2 minuten.

• Voeg de gekookte rijst toe en roer goed door.

• Doe de sojasaus en wat kruiden erbij. Roer goed door elkaar.

• Maak een kuiltje in het midden van het rijst en breek het ei hierin.

• Bak tot het wit van het ei bijna gestold is.

• Serveer de rijst in een grote kom, belegd met het gebakken ei.

• Optioneel: besprenkel met wat chilisaus.

Voedingswaarde per persoon: Energie: 540 kcal

Vet: 30 g

Waarvan verzadigde: 5 g

Koolhydraten: 47 g

Eiwitten: 17 g

Vezels: 9 g

Zout: 6,4 g

Eet smakelijk!