BORSJT

Een eenvoudig recept voor een lekkere Russische maaltijdsoep.

2 personen

35 minuten

€ 2,14/p.p

Ingrediënten

• 500 gram gekookte rode biet

• 150 gram witte kool

• 1 prei

• 340 milliliter kippenbouillon

• 1 ½ liter water

• Zwarte peper

• Zout

Optie: serveer yoghurt bij het opdienen van de maaltijd (zie foto)

Benodigdheden

• Keukenmes

• Snijplank

• Kookpan

• Rasp of een keukenmachine

• Spaan

• Soeplepel of een grote lepel

Instructie

Voorbereiding

Rasp de gekookte bieten met de rasp of met de keukenmachine. Snij de witte kool in dunne reepjes en snij de prei in grove stukken.

Bereiden

Doe de gesneden ingrediënten in de pan en voeg de kippenbouillon en het water eraan toe. Zet de pan op het vuur en voeg peper en een snufje zout toe aan het geheel. Laat de Borsjt 25 tot 30 minuten koken en roer regelmatig in de pan. Haal de soep van het vuur af wanneer het op smaak is. Serveer de soep met een schepje yoghurt.

Pnriyatnogo appetita!

Voedingswaarden per portie

Energie 137 kcal

Vet 0,6 g

Waarvan verzadigd 0,3 g

Eiwit 5,9 g

Koolhydraten 16,8 g

Vezels 10,8 g

Zout 2,1 g